Fleisch zum Grillen sollte immer frisch vom Metzger sein. Tiefkühlfleisch wird schnell trocken, verliert an Struktur und schmeckt einfach nicht so gut.
- Das Fleisch sollte außerdem frühzeitig aus dem Kühlschrank herausgenommen werden, so dass es vor dem Grillen Zimmertemperatur bekommt. Sonst wird es außen schön braun, ist aber innen noch roh oder kalt.
